眉州东坡携旗下子公司王家渡食品受邀参与第三届世界川菜大会


11月16日,以“健康食品·世界共享”为主题的第三届世界川菜大会暨第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山隆重举行。
来自境内外的1500名政务嘉宾、专家学者、投资商和参展商齐聚一堂,共谋泡菜食品和川菜产业发展。作为川菜餐饮企业的代表,眉州东坡携旗下四川王家渡食品有限公司受邀参会。
 
《舌尖上的中国》美食顾问董克平,世界中餐业联合会名厨委主席、大董董事长董振祥,巴奴毛肚火锅董事长杜中兵,番茄资本合伙人Bob190多位业内专业人士、资本大咖莅临参观王家渡食品位于四川眉山的生产基地。
硬核生产基地,汶川地震后首个过亿项目
四川王家渡食品眉山生产基地,2008年奠基,2010年投产,总投资超过1.2亿,是2008年汶川地震后,首个回川支援家乡建设的过亿项目。
生产加工车间严格按照美国食品药品管理局(FDA)和日本农林水产省的要求规划实施。生产过程全面通过和履行ISO9001、HACCP、QS认证要求,延续奥运品质标准,产品符合出口工艺标准。
 
川味餐饮食品,模拟手工,国标生产
王家渡食品公司自建厂以来,在眉州东坡集团的战略指导下,致力于中餐标准化的研究与探索,创造性地提出“川味餐饮食品,模拟手工,国标生产,用食品科技赋能,解决中餐标准化的技术瓶颈”。同时为餐饮企业提供了专业的和定制化的解决方案,成为“餐饮企业的中央厨房”,推动了餐饮行业标准化和工业化的进程。
 
旗下产品涵盖肉制品、调味料、方便速食三大品类上百个品种。其中采用低温慢煮工艺的午餐肉、肉感十足的川味香肠、一料百搭的麻辣香锅调味料等产品凭借独特的口感和风味,广受来访贵宾欢迎。
 
↑巴奴毛肚火锅董事长杜中兵品鉴王家渡福酱系列产品
 
 
↑《舌尖上的中国》美食顾问董克平体验东坡豆瓣翻晒过程
 
↑番茄资本合伙人Bob体验东坡豆瓣制作过程
 
全国首款低温午餐肉肠
随着消费者对健康越来越关注,眉州东坡·王家渡食品经过不断探索改进,学习米其林大厨推崇的低温慢煮加工工艺。历时3年,耗费上百吨原料,经过3000多次反复测试,将低温慢煮工艺完美融入到餐饮食品标准化生产过程中。2016年,全国首款低温午餐肉肠上市。
低温慢煮的午餐肉能有效保留食材原本的营养价值和口感,同时使最终成品更加鲜嫩多汁,口感更加Q弹。
秉承健康、美味、便携的产品理念,眉州东坡·王家渡食品坚持不添加色素、香精,全程冷链,0-4℃低温冷藏,原滋原味更健康。
眉州东坡·王家渡食品凭借过硬的产品品质和优质的服务,赢得了广大消费者和合作商的信赖与支持。未来,我们将再接再厉,为更多餐饮企业与终端消费者提供更多优质的产品和服务。

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四川王家渡食品有限公司

北京总部:北京市朝阳区将台洼甲四号

生产基地:眉山市经济开发区科工园一路

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