王家渡新品上市,家常菜也能做大厨口味!


11.11,王家渡新推出三款私家巧厨系列产品及一款百搭底料系列产品。

 

冒菜料作为本次新品上市的主打,不仅在于它超高的人气,也在于王家渡冒菜料非常简单的操作方法。私家巧厨系列是一个全新的系列,囊括了四川当地有名的家常菜,旨在用一包简单的调料,在家也能做出大厨的味道。私家巧厨系列现包含回锅肉料、麻婆豆腐料及豉香拌料。

 

1、王家渡冒菜料——冒菜就是一个人的火锅

产品简介:冒菜不是菜,而是一种做法。四川之“冒”即为“焯”,外号一个人的火锅。

产品特点:酱香浓郁,鲜辣柔和

产品规格:200g

食用方法:1、将300g切好的食材用清水焯至八分熟,捞出装盘;

          2、锅中加入100g冒菜料及120g高汤(清水)烧开,淋入焯好的食材中,撒上豆豉和葱花即可。

 

2、王家渡回锅肉料

产品简介:因猪肉炒制前需将其煮熟再进行切片、回到锅中翻炒,从而得名“回锅肉”。

产品特点:酱香微辣,醇厚缠绵

产品规格:65g

食用方法:1、锅中加水,加入拍碎的生姜两块及大葱段两节,放入肥瘦相间的带皮猪后臀尖300g,煮熟后捞出切片;蒜苗、青红椒250g斜刀切段;

          2、锅至火上热油炙锅控出油,调中火下肉煸炒一分钟;加入65g回锅肉料炒30秒钟至香味溢出,下青红椒及蒜苗翻炒约一分钟至熟入味,装盘即可食用。

 

3、王家渡麻婆豆腐料

产品简介:清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创作,被称作“陈麻婆豆腐”。

产品特点:麻、辣、鲜、烫、酥、香、嫩

产品规格:80g

食用方法:1、豆腐400g切成小方块用淡水氽透捞出控水;

          2、清水100g加入80g麻婆豆腐料烧开;

          3、倒入豆腐,微火烧至入味加入青蒜苗即勾芡亮油装盘,撒上葱花即可。

 

4、王家渡豉香拌料

产品简介:取优质豆豉,融入川椒,独特香辛料,精炼红油,藤椒油,与荤素食材为伴,可制作经典菜品手撕鸡。

产品特点:豉香厚重,回甜微麻

产品规格:80g

食用方法:1、鸡肉洗净煮熟,取300g切成小块装盘;

          2、豉香拌料80g、高汤20g、生抽20g、醋10g、白糖5g,搅拌均匀后淋入食材中撒上葱花即可食用。

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